简介 软嫩的腰内肉，很适合拿来煎肉排或是油炸，这次的嫩煎肉做起来比一般市场里买的更软嫩，老人或小孩都十分适合食用喔！ 材料腰内肉2/3条 蒜头两瓣 荫油膏一汤匙 胡椒0.5小匙 盐少许 太白粉一汤匙做法1

　　食材集合蒜头拍扁，切末

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　　将腰内肉取出，切成适当的小肉排

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　　将腰内肉、蒜头及调味料(太白粉除外)，全部加进锅子里拌匀，醃约20～30分钟

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　　醃好后，再加入太白粉拌匀

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　　锅内加入适当的油，将肉一片片排进锅子里开小火就好，记得适时移动锅子，让锅底均匀受热，当然肉2/3都变白时，即可翻面，再续煎2分钟左右

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　　让肉停留在锅子里的时间久一点点，表面有一点微焦黄，这样最好吃

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　　完成囉！