雪菜150克，毛豆100克，金针菇100克，油、盐、糖、郫县豆瓣酱、鸡精。

　　1、雪菜洗净切末，金针菇去根焯水。

　　2、起锅热油爆香郫县豆瓣酱，放雪菜翻炒片刻盛出。

　　3、另起锅热油煸炒毛豆、金针菇，加水焖煮至熟。

　　4、放盐、糖和鸡精调味，加入炒过的雪菜收汤出锅。