简介 利用蕃茄带来微酸的风味，中和肉类的腻口，不失为一道开胃菜。 材料牛蕃茄1颗半 牛肉片100g 青葱段适量 洋葱1/2颗 蒜瓣4瓣做法1

　　 将牛肉用醃料醃上约半小时左右。蕃茄去蒂切片状。洋葱切块。青葱切段。蒜瓣切末。

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　　 锅内加入少许油以小火爆香洋葱（不用炒软，保持洋葱脆度）。

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　　 改中火，下蕃茄炒软。

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　　 接着放入蒜末拌炒。

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　　 倒入蕃茄酱汤汁（义大利面酱）煮略滚，加入调味料确认咸淡。

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　　 下牛肉片后快速将肉片分开拌炒加速肉片熟透，再下青葱拌炒几下即可起锅。

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　　上桌。