简介 如果您吃腻了甜腻奶油味的饼乾，那就来个咸酥口味的饼干也不错，没有高油脂，没有多量的糖，没有浓浓的奶香味，更无须超高的手艺，古早味的香葱饼干只有充满著满满的葱香与咸酥的口感，而且作法非常的简单，使用低筋面粉加上脆绿的有机青葱就能迸出无敌好吃的美味喔 材料低筋面粉100g 食用油10g 水42～45g 糖15g 酵母粉1g 胡椒粉1/4匙或少许做法1

　　 把油皮食材拌揉成团后放在锅子里盖上湿布或保鲜膜发酵至2倍大

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　　 再把发酵好的面团压出空气拌揉成圆形，盖上保鲜膜放著醒10分钟

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　　 酥皮材料全部混和揉成团即可

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　　 把醒好的油皮包上酥皮

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　　 擀成圆形后再盖上保鲜膜松弛10分钟

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　　 把松弛好的面团擀成长方形

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　　 把面皮两面往里面折起

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　　 再对折，完成第一次的4折再盖上保鲜膜松弛10分钟...松弛好的面皮再次擀成长方形再完成第二次的4折，再松弛10分钟

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　　 经过二次4折的面皮擀成厚度约0.2-0.3公分的厚度长方形面皮，边边不规则的面皮给裁剪掉，切成你想要的大小块形状放在烤盘上

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　　 在面皮上喷些水，再次松弛20分钟让面皮稍加发酵增加厚度，进烤箱烘烤前在面皮上用叉子搓些小洞，烤箱预热，170度烤13-15分钟

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　　(每家烤香温度不一，以上色为准)