简介 煮好的羊羹液过筛的目的，是为了使凝固后的羊羹更为细緻光滑，而且才不会产生气泡影响美观。 材料

　　1.水800㏄，洋菜粉30公克，细砂糖800公克，2.红豆沙500公克，3.绿豆沙500公克

羊羹的做法

　　(1)将材料1混合拌匀，以中小火煮滚至黏稠即可熄火。

　　(2)取1/2份量的洋菜液加入红豆沙，剩余的1/2加入绿豆沙，各自拌匀。

　　(3)过筛后倒入模型内放凉即为羊羹，食用前切片或切块均可。