简介 咸蛋黄用来裹在食材上，又称金莎料理。不会过于咸口，反而另有一番滋味。 材料黄金豆腐一盒 秋葵8-10根 咸蛋1颗 青葱1-2根 面粉适量 蒜头3瓣做法1

　　豆腐洗净切块，裹面粉煎熟。秋葵去蒂斜切对半。青葱切末。蒜头切末。咸蛋黄取出压成末。咸蛋白切末。

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　　起ㄧ热油锅，放入压末的咸蛋黄，与油混合拌炒至起小气泡，放入蒜头、秋葵、煎过的豆腐与咸蛋白均匀拌炒，让蛋黄整个裹在豆腐与秋葵上。最后再放入青葱拌炒两下呈盘。