鲜果黄桃马芬的做法
发布时间:2019-03-11 04:48:02
简介 黄桃常用于烘焙,罐头的多,鲜果的少;慕斯甜品多,糕饼面包少。不想做甜品,自己吃的话还是面包蛋糕就好。面包没工夫做。蛋糕,好像戚风并不能一次性用掉大分量的黄桃,如果不做大分量的戚风的话。还是马芬比较好,方便快捷,能够用掉的黄桃分量也会比戚风多。搜寻了一圈,好像没找对关于黄桃的马芬,哪怕是罐头版本。那就自己来一个,反正马芬是一款随意性相对较大的蛋糕。参考了曾经香蕉的蛋糕的做法,没有添加除鸡蛋以外的任何液体。黄桃是鸡蛋黄油之外的唯一液体来源。一整个桃子捣烂成泥,汤汤水水立马就出来了。原本想用料理机把桃子搅成细腻的泥浆,后来担心桃子在料理机的快速旋转中褐变成黄褐色的浆液,最终还是选择了手工捣泥。虽然不能捣成细腻的浆汁,但保留一点桃肉颗粒也是不错。一个桃子去皮取肉居然有180克,汁液充足,拌好的面煳稀稠度正好在理想状态。一旁备用的另一个桃完全没能派上用场。金黄的桃子,金黄的马芬,颜色很不错,掰开来还能看到果肉,糖不是很多,甜度刚刚好。。。 材料
黄桃180克,低筋粉100克,鸡蛋1个,玉米油30克,细砂糖30克,泡打粉5克
鲜果黄桃马芬的做法1.将黄桃去皮捣成泥,
2.加入鸡蛋,白糖,搅拌均匀。
3.倒入油,搅拌均匀。
4.将面粉和泡打粉混合,筛入黄桃蛋液中,拌成均匀面煳,
5.装入马芬杯中,七八分满,
6.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
7.表面金黄,出炉,立即脱模,晾至温热后食用。
小诀窍白糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
黄桃也可以用料理机搅打成细腻的泥状使用。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。