材料：

　　1- 冰糖 60g

　　2- 熱水 100ml

　　3- 魚膠粉14g

　　4- 凍水 100ml

　　5- 椰漿 400ml

　　6- 淡奶 100 ml

　　7- 芒果 兩個

　　做法：

　　1- 用100ml熱水先將冰糖溶化成糖水， 加入椰漿， 淡奶攪勻.

　　2- 將芒果用匙整至球形.

　　3- 魚膠粉用另外100ml凍水整成魚膠水再番熱.耐心攪至完全溶化(因為熱水落魚膠粉會起粒粒)， 再倒入已搞好的椰汁中攪勻， 平均倒入每半個蛋殼中雪至半凝固， 再放一粒芒果，再將餘下椰漿倒入另一半蛋殼合埋.(想知點合埋睇番雞蛋花就有片.)放回雪櫃雪至四小時.