简介 很久很久以前 一位在修道院中受教育的义大利贵族女子与法国王储结婚 一群修女与糕饼师跟随着这位法国皇后从意大利去到了法国 自此意大利的传统烘焙手艺就在法国流传开来 本来以椰子为基础的Macaroon在法国糕饼的精巧风格影响下 就演变成今日华丽的杏仁小圆饼 Macaron 材料牛奶50ml 砂糖125g 椰丝140g 鸡蛋2颗 低筋面粉10g做法1

　　小火加热牛奶，至热而不沸。将热牛奶倒入椰丝和砂糖拌匀，再加入面粉和鸡蛋拌匀。盖上保鲜膜浸渍1小时。

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　　在烤盘上铺上烘培纸，用冰淇淋勺出一球球的椰子球(椰子球之间预留空隙)。

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　　烤箱预热180度，烘烤15-20分钟，至椰子球呈金黄色即可。

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　　外头烤的脆脆硬硬，咬开后里面却是湿润的口感，满嘴香香甜甜的椰子油脂。

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　　成品。