简介 利用剩饭做炖饭, 省时又快速, 加上材料很多变, 轻松就可以上菜囉! 用全鲜奶代替鲜奶油与高汤做的炖饭, 爽口不腻, 还可以吃到食物的鲜甜味喔!! 材料

　　鲜虾 5只,蒜头 1颗,白饭 半碗,鲜奶 250cc,蔬菜类 适量,乳酪丝 1大匙,盐巴/黑胡椒 适量

香蒜鲜虾炖饭的做法

　　用少许油煎蒜片, 至蒜片呈现金黄色后捞起

　　 利用蒜油煎虾子, 洒上少许的盐巴/黑胡椒粉调味. 虾子熟后盛起备用

　　 同一锅, 爆香蔬菜类(我选择菇与油菜)

　　 加入白饭与鲜奶200cc煮滚后, 加入适量的盐巴/黑胡椒调味, 再煮到鲜奶被白饭吸收** 鲜奶容易烧焦, 所以请用中火煮, 并不定时的搅拌

　　 分次加入剩下的50cc鲜奶, 熬煮到被白饭吸收成浓稠状, 最后加入乳酪丝与盐巴/黑胡椒调味** 请依照个人喜爱的米粒的软硬度调整水份的多寡. 水份加越多, 米粒吸水就越软.

　　 组合: 将炖饭与鲜虾及蒜片摆盘, 洒上适量的乳酪丝即可