简介 台式铁板烧风味的蒜香鸡排 材料带皮去骨鸡腿肉4片 盐二茶匙 酱油一大匙 米酒一大匙 大蒜八瓣 蒜末二茶匙 葱白三段 指天椒二条 鸡粉一大匙 葱末二小匙做法1

　　1. 鸡肉背后划二浅刀，用盐、酱油和米酒醃一小时2. 蒜瓣切薄片完洗好，用低温炸蒜片，备用3. 中火热锅，不需放油，鸡肉皮朝下，转小火用平底锅加盖煎15分钟4. 鸡肉待凉切2吋丁5. 热锅加油，爆香蒜末、葱白与辣椒，香味出来后放入鸡肉炒，加入鸡粉，起锅前洒上葱末与炸蒜片