鸡翅或鸡腿(随意) 900g,干香菇 10朵,大茂黑瓜(不含汤汁) 小罐半罐,红枣 6颗,蒜 6瓣,米酒 2匙,蚝油 1匙,米酒 3匙,大茂黑瓜汤汁 2匙,泡香菇水 1碗

　　1、干香菇洗净泡水至软后对半切备用, 香菇水保留备用

　　 2、鸡肉洗净以醃料醃渍 30 分钟备用

　　 3、蒜拍扁、红枣划上一刀备用

　　 4、将醃渍好的鸡肉、香菇、红枣、蒜、调味料置于同一碗内, 起一蒸锅, 以中大火蒸约 50 分钟即可