椒盐菇的做法
发布时间:2019-03-11 04:25:24
材料
双色海鲜菇/蟹味菇一盒250g
面衣:蛋黄一个,低筋面粉100g,水200ml,苏打粉半小匙
椒盐粉:细盐2茶匙,黑胡椒碎、五香粉和味之素各1/3茶匙
椒盐菇的做法1)椒盐粉材料混合后,白锅炒香。
2)将面衣材料调匀备用。
3)海鲜菇去掉根蒂掰开洗净,用厨房纸吸干水分。
4)海鲜菇蘸上一层面衣,热锅后开小火,把菇逐个下锅炸至微黄捞起,沥油洒上椒盐粉即可。
小诀窍~滴一滴面糊到热油,面糊迅速膨胀,则油温适用。
~菇下锅后不可立刻搅拌,以免粉糊脱离。