材料猪绞肉300g 结头菜(大头菜)1小颗 豆芽菜适量 红萝卜1条 冬粉2把 木耳3朵 香菜1小把 干香菇适量 鸡蛋4颗 姜末少许 盐适量 胡椒粉适量 米酒适量 柠檬汁1大匙 蒜末1大匙 鱼露3滴~5滴 冷开水半碗 白砂糖1大匙 辣椒少许 香菜少许做法1

　　将春卷内馅材料洗净沥干好后，使用 器材的双面切盘刨丝：红萝卜、结头菜。双面切盘切片：泡软香菇切片、木耳。冬粉泡软沥干切段。香菜切段、豆芽菜洗净备齐。

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　　准备一个内锅，将所有内馅材料放入和调味料拌均即可。(如内馅材料没有预计当天包完，蛋可以先不要放入，要包再拌入鸡蛋)

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　　准备一个深盘子倒入水，将越南春卷皮两面沾湿

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　　放入一个盘子中铺上适量内馅，卷起即可，

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　　卷好的春卷放入气炸篮中，春卷表面可以刷上一层油后放入气炸锅，温度设定170度/8分钟

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　　等春卷时间可以先把沾酱先调制完成，喜欢酸的人可以多加的柠檬汁

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　　上桌