简介 春天是樱花的季节，绿茶戚风蛋糕加入樱花点缀，增添春天的气息～? 材料盐渍樱花适量 蛋黄3个 砂糖A25克 植物油40毫升 牛奶60毫升 低筋面粉75克 绿茶粉（或抹茶粉）10克 蛋白3个 砂糖B55克做法1

　　 将盐渍樱花浸泡冷开水30分钟以去除盐分，再用纸巾吸干水分

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　　 将步骤1的盐渍樱花排在中空戚风蛋糕模的底部备用

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　　 将蛋黄和砂糖A拌匀

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　　 加入植物油和牛奶拌匀

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　　 筛入低筋面粉和绿茶粉拌匀

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　　 将蛋白放入另一个钢盆内，用电动搅拌器搅打至粗泡后，分3次加入砂糖B，打到蛋白有光泽，末端呈微弯状

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　　 将步骤6的蛋白霜分2次加入步骤5混拌均匀

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　　 倒入步骤2的中空戚风蛋糕模中，再把蛋糕模轻轻地摔两下，将内部空气挤出来。放进已预热170℃的烤箱中，烤30-35分钟

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　　 出炉后，立刻悬空倒扣至完全冷却

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　　 用小刀将蛋糕模的边缘和中间圆圈的部份划开

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　　 用手将蛋糕和模具分开即可脱模