草莓莓果戚风蛋糕的做法
发布时间:2019-03-11 04:15:21
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先准备好所有材料。
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将蛋黄、鲜奶、植物油、草莓粉和草莓干放入盆内拌匀。
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接着将低筋面粉过筛拌入蛋糊里。
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拌匀至没有看到白色面粉即可。
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接着开始打蛋白。打蛋白时先加入白醋。
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糖粉分3次加入蛋白里,最后一次加糖粉时连同玉米粉一起加入。
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蛋白打至湿式发泡即可。
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将打好的蛋白取1/3至面糊里快速轻柔的拌匀。(烤箱先以180度预热)
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将拌匀的面糊倒回剩余的2/3蛋白,再一次快速轻柔的拌匀。
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将拌匀的面糊倒入活动模里,轻轻震出面糊里的气泡。
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放入烤箱先以180度烤10分钟,再以150度烤25分钟,至蛋糕熟透即可。
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取出蛋糕后,先将蛋糕模在桌面用力敲2~3下,接着倒扣蛋糕放凉后脱模。
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完成。
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补充照片。(自行加工奶油蛋糕。)
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蛋糕切面。