简介 姜汁红糖戚风蛋糕 材料低筋面粉40g 红砂糖50g 生姜汁1茶匙 鸡蛋2个 蜜枣2颗 水35mL 玉米油30mL 白醋少量做法1

　　红糖过筛

2

　　面粉过筛

3

　　将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开来

4

　　之后在大碗中将蛋黄与20g红糖打匀

5

　　再放入玉米油，清水和酱汁，继续搅打均匀

6

　　加入筛过的面粉，用刮刀搅拌至平滑无气泡和颗粒

7

　　在另一个大碗中加入蛋清稍作打发，之后加入约1/2茶匙白醋，打至起泡

8

　　此时开始分三次将剩下的红糖加入，打发至硬性起泡

9

　　此时开始分三次将剩下的红糖加入，打发至硬性起泡

10

　　将打好的蛋白糊分成三次拌入蛋黄面粉糊中

11

　　将打好的蛋白糊分成三次拌入蛋黄面粉糊中

12

　　将做好的蛋糕糊倒入模具中，准备入烤箱

13

　　将烤箱预热至160度，放入蛋糕，烤20分钟

14

　　出炉之后立即倒扣，待冷却之后脱模，即成