简介 好喝的中式海鲜蕃茄蔬菜汤。 材料白虾8只 牛蕃茄2颗 姜适量 蒜头适量 青葱1根 蛤蜊数颗 菠菜适量 香油适量 盐适量 糖适量 酒适量 蕃茄酱适量做法1

　　备料白虾洗干净，去虾壳虾肠。姜用刀背把姜的皮刮干净，切片。青葱洗干净，切断。蛤蜊洗干净。菠菜洗干净，切段，备用。

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　　锅里放适量的香油，油热放入虾仁略煎，不用全熟，虾子变红就可以先取出来，备用。

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　　另起一个锅子，用香油将虾壳炒红，加入水煮成高汤，备用。

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　　利用煎虾锅子里的余油把蕃茄炒软，加蕃茄酱拌炒。

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　　继续加姜片跟葱段略拌，此时加入刚煮好的虾子高汤，用盐、糖及酒调味。

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　　煮滚后加入洗好的蛤蜊闷煮，蛤蜊快要开时加入煎好的虾子，要起锅前在加波菜拌一拌，就可以上桌。