带鱼300克，适量的生姜片、葱断、辣椒丝。

　　1．带鱼洗净切断备用。

　　2．锅内放入适量的清水（约50ml），加入生姜片、辣椒丝，加入适量的食用油，放入带鱼断，加入适的黄酒，放入适量的白糖。

　　3．开大火加盖烧熟，放入葱断和适量的味精即可。