简介 每次去墨西哥餐厅ㄧ定会点的前菜，通常是玉米脆片(tortilla chips)沾著吃。墨西哥友人提供作法，惊觉竟是如此简单。不管是搭配玉米脆片，或涂抹在土司上，或BBQ时当做配菜，都很适合。 材料酪梨2～3颗 洋葱1/5颗 蕃茄小颗1颗半 墨西哥辣椒1粒 柠檬汁1大匙 香菜适量 盐1/2小匙做法1

　　 食材准备好，并清洗干净。

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　　 切开酪梨，挖出果肉放到大碗里，用大汤匙背压成泥，有些许小颗粒没关系，增加口感。

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　　 蕃茄切开去除果肉及籽，墨西哥辣椒切开去籽。把洋葱、蕃茄、墨西哥辣椒切大块状，放入食物调理机中切成丁。

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　　 香菜叶切碎。把步骤四的食材加入酪梨泥中，淋上柠檬汁，加盐及香菜拌匀即可。