简介 卷年糕时一边卷一边按压竹帘里面的年糕和瓜条，这样裹得更紧实，并用手蘸点清水抹在紫菜上，使紫菜之间完全贴合。 材料

　　宁波年糕（长条状年糕）200g，烤紫菜2片，哈蜜瓜（黄瓤）160g，哈蜜瓜（绿瓤）160g，樱桃果酱20g

寿司年糕的做法

　　将长条状年糕切成1cm正方10cm长的条状，上蒸锅蒸约10分钟；哈蜜瓜去皮去瓤切成与年糕同样形状和大小的长条状，备用。

　　烤紫菜放在卷寿司的竹帘上，在竹帘上放一条年糕和一条哈蜜瓜（黄瓤），第二层再放一条年糕和一条哈蜜瓜（绿瓤），年糕和哈蜜瓜都在对角的位置上。

　　用竹帘把烤紫菜紧紧地裹住年糕条和瓜条，裹好后切成1cm宽的段，摆在盘中，吃时蘸上樱桃果酱即可。