豆腐1块，鱼1条，生姜适量，香葱适量，新鲜薄荷适量，油适量，盐适量，鸡精适量

　　1、准备豆腐一块，香葱洗净备用。

　　2、鱼处理干净，生姜切片。

　　3、热锅冷油，放入姜片。

　　4、把鱼放进去小火慢慢煎，煎至两面微黄。

　　5、放入一碗水煮沸。

　　6、放入豆腐，小火慢炖15分钟。

　　7、放入香葱和薄荷，加入适量盐、鸡精调味即可。