简介 酸甜爽口下酒小菜，是夏天比较受欢迎的小凉菜~~~做菜没诀窍就凭自己的悟性跟灵力。没有捷径多学多看多练这是唯一的捷径！我学了3年厨师深造不过2到3年，但是我每天都在家研究吃！ 材料

　　明太鱼干，韩式辣椒酱（盒装），白芝麻，香菜，白糖，白醋

韩拌明太鱼的做法

　　1、首先把鱼干用水冲洗一下，但是不要冲时间太长，那样鱼肉会松散。

　　2、冲好的鱼干用手把水挤出来，把鱼肉扯下撕条。

　　3、香菜洗净切小段备用。

　　4、调制料汁：把辣椒酱和白芝麻、白糖、白醋（用量全凭个人口味）搅拌均匀。如果发干就加点水。

　　5、将调好的汁和鱼干条搅拌均匀（建议用手搅拌），再放入香菜即可（后放香菜是因为怕香菜发软）