鳕鱼100克，干贝10克，肉皮10克，味精，盐，葱，姜，料酒

　　1、鳕鱼切丁，干贝加黄酒涨成拍成丝。

　　2、锅置灶上放入水烧沸加入鳕鱼烧熟，沥干水分后放在盛器内。

　　3、锅内加入用肉皮做成的皮冻，加味精、盐再放入干贝丝，静放在冰箱内结冻后切片装盆即可。