简介 通常我家的鸡肉很少和其他各种蔬菜做结合，这次将杏鲍菇和鸡肉放在一起料理，想不到碰出意外的火花，而家人们也很能接受这样子的料理呢！ 材料蒜末1~2大匙 小杏鲍菇3包 去骨鸡腿3只 【醃鸡肉调味料】酱油2大匙 【醃鸡肉调味料】米酒1大匙 【醃鸡肉调味料】香油1/4小匙 【醃鸡肉调味料】玉米粉3大匙 【醃鸡肉调味料】食用油1~2大匙 【醃鸡肉调味料】白胡椒粉1/4小匙 【调味料】酱油2大匙 【调味料】米酒2大匙 【调味料】味淋1大匙 【调味料】酱油膏2大匙做法1

　　小杏鲍菇略微冲洗切滚刀块，起一锅滚烫热水将杏鲍菇放入川烫5~10秒；蒜头拍扁去皮后切末；去骨鸡腿洗净后以纸巾擦乾，切约3公分的块状，并以醃鸡肉调味料(除玉米粉及炒菜油外)拌匀后，再加入玉米粉及炒菜油搅拌均匀，放置冰箱冷藏醃15~20分钟。

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　　起油锅，先将作法1.醃好的鸡肉炒至7~8分熟，续下蒜末炒至香味飘出，倒入刚刚炒至7~8分熟的鸡肉熟炒，加入调味料拌炒均匀，即可。

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　　炒香蒜末

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　　美味酱烧杏鲍菇鸡丁轻松上桌