简介 菇类干锅用小火煸香后，菇香气超赞的！再配上清脆爽口的水莲一起炒来吃，真的非常好吃又涮嘴呢！ 材料水莲150g 杏鲍菇2朵 蒜头5颗 辣椒1只 白芝麻1大匙 ＜调味料＞： 黑麻油2大匙 米酒1大匙 高汤（或清水）2大匙 盐巴少许 糖少许做法1

　　 水莲洗净切除蒂头后，再切成5公分长段、杏鲍菇快速洗净后，切成条状、蒜头切片、辣椒斜切片备用。

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　　 热锅不加油，放入杏鲍菇小火干煸至香气传出后取出备用。

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　　 续上锅，加入黑麻油，再放入蒜片，小火炒至金黄色。

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　　 加入水莲段、杏鲍菇、辣椒翻炒，再加入米酒、高汤、盐巴、糖拌炒均匀。

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　　 盛盘后，撒上白芝麻即完成。