简介 http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/295241 四季豆肥肠，餐厅才会出现的工夫菜吗？ 不，只需要一点点步骤，你家厨房也能轻松出菜喔! 材料

　　大肠头 1条,四季豆 一把,葱 1支,蒜头 3颗,辣椒 1条,辣酱油 20cc,香油 10CC,糖 1/6小匙,胡椒粉 1/6小匙,盐 适量

四季豆肥肠的做法

　　大肠头洗净，用水、粗盐煮40分钟，把大肠头煮软

　　 大肠头切成条状，四季豆去头尾与中间的纤维并切段

　　 葱、蒜、辣椒切末

　　 大肠头炸至金黄酥脆，四季豆微微炸过至熟即可

　　 爆香蒜末、辣椒末，加入大肠头、四季豆、盐、糖、胡椒粉、葱花拌均匀，再淋上少许辣酱油、香油即可起锅上桌