四季豆 300g,蒜末 适量,二砂糖 1小匙,白酱油 1大匙,米酒 1大匙,白芝麻 1大匙

　　1、四季豆洗净切段

　　2、起锅不放油放入四季豆，盖锅盖，利用热气蒸发四季豆的水气，一分钟后开盖。

　　3、倒入油，待四季豆上色，放入蒜末拌炒。

　　4、四季豆拨到锅边，中间空出位置加入二砂糖，煮至焦化再拌炒。

　　5、加入白酱油和米酒继续拌炒，起锅前洒上白芝麻拌匀便完成。