简介 汆烫过的四季豆青翠碧绿，裹上浓浓蒜香的金沙咸蛋黄，再缀以几点红辣椒末，好看好吃香味十足。 材料四季豆300g 蒜末1小匙 辣椒末少许 咸蛋黄2颗 【调味料】糖少许 【调味料】米酒1小匙 【调味料】白胡椒粉少许做法1

　　 先准备好材料

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　　 四季豆将粗丝剥除切成两段、蒜和辣椒切碎、咸蛋黄切碎

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　　 水滚入四季豆汆烫到软

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　　 捞出后浸泡在凉开水里

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　　 锅热放1大匙油先爆香蒜头，接着放入切碎的咸蛋黄以(中小火)炒到微微起泡沫，加1小匙米酒和一点点糖及白胡椒粉

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　　 再放入沥干的四季豆拌炒到每一根都沾满金黄色的咸香蛋黄沙即可关火

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　　 完成，装盘

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