简介 吃腻了香草或巧克力口味的杯子蛋糕吗? 试试看这款用蜜枣干(7-11卖)做的酸甜新滋味吧!! 蜜枣干其实就是晒干的李子，加在杯子蛋糕里很漂亮呢~ 作法简单吃得也安心喔 ;) 材料无盐奶油125g 细砂糖125g 盐1g 全蛋150g或2颗大蛋 蜜枣干45g 鲜奶60g 低筋面粉180g 泡打粉3g做法1

　　 准备材料，奶油放置室温软化，把蜜枣干切碎/预热烤箱200度C 把奶油 糖 盐打发至呈淡白色美乃滋状(可用电动打蛋机较省力)

2

　　 把全蛋打散，少量多次加入，每次搅匀后才继续加(避免影响口感)

3

　　 分2-3次筛入粉类并用刮刀以按压方式混合均匀

4

　　 把切碎的蜜枣乾和牛奶一同加入搅拌均匀。最后会呈现有点黏性的糊状

5

　　 用汤匙辅助，挖入矽胶杯子蛋糕模(或纸杯 杯子蛋糕模型)，每个份量65g，大约可做10个

6

　　 放入预热的烤箱转成180度C烘烤25-30分钟(中途烤盘可转向使颜色均匀)

7

　　 用竹签插入中心完全无沾黏即代表完成。从烤箱拿出来后可马上从矽胶模中取出放凉。

8

　　 可挤一点奶油抹酱在顶部再放颗蜜枣干装饰。绵密的蛋糕体，加上酸酸甜甜的蜜枣乾，甜度适中，真是太美味了!