维多利亚海绵蛋糕的做法
发布时间:2019-03-11 03:29:12
简介 英女王维多利亚在下午茶必会吃的蛋糕,因而命名Victoria Sponge Cake。虽然名字是“海绵蛋糕”,但其实是香浓,扎实的磅蛋糕因外国人用的海绵是比较硬的...嘿嘿)在蛋糕之间夹着草莓酱及鲜奶油,看似普通,却又高贵美味!做法超简单,下午茶或派对宴会的最佳甜点! 请也支持我的Facebook专页唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料无盐奶油200克 糖200克 中/低筋面粉200克 香草精(可省略)1茶匙 蛋4颗 发粉/泡打粉1茶匙 盐1/4茶匙 鲜奶油200毫升 草莓果酱适量 糖霜适量做法1
先用电动打蛋器打发奶油,然后下糖拌匀
2下香草精及蛋,每次下一颗蛋拌匀
3筛入面粉,盐及发粉彻底拌匀
4将蛋糕糊分两份,分别放入两个8吋蛋糕模内。放入烤箱180度烤15至18分钟/ 也可将所有蛋糕糊放入一个蛋糕模内,烤40至50分钟,待凉后切开
5用打蛋器打发鲜奶油至抹端坚挺备用
6将蛋糕脱模,放在凉架上待凉。在一蛋糕面上涂上草莓果酱,另一个蛋糕在面上抹上已打发的鲜奶油
7将蛋糕合在一起,洒上糖霜便成!