简介 基础肉酱千层面中~遵循基本做法，使用自制白酱，自制肉酱，搭配起司以及千层面层层交叠后，造就了这一道口感丰富的美味料理~ ? 俏妈咪洁思米 粉丝专页? 欢迎来找妈咪专页逛逛喔~ https://www.facebook.com/lovejasminemom ? 更多详细图文食谱? http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/401599048 材料低筋面粉150g 奶油50g 橄榄油50ml 牛奶800ml 盐1小匙 橄榄油适量 猪绞肉400g 大蒜5瓣(切末) 洋葱半颗(切末) 洋菇3大颗(切末) 牛肉高汤300ml 整粒番茄罐头1罐400g 番茄配司1罐340g 义大利香料适量 黑胡椒粒适量 盐巴少许 千层面1盒 莫札瑞拉起司条1包 帕马森起司粉适量 干燥洋香菜适量做法1

　　 *制做白酱~备用。

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　　 *制做肉酱~热油锅拌炒洋葱末，洋菇末，以及大蒜末~拌炒制香气出洋葱变透明~*加入绞肉继续拌炒至九分熟~

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　　 *放入高汤后续煮~*再依序放入番茄罐头，番茄配司继续熬煮制酱汁稍微减少(但不用到收干的状态)

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　　 *调味黑胡椒粒，盐巴，义大利香料~

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　　 *煮一锅水，水沸后加入些许橄榄油与盐巴(不在食谱内)，放入面皮煮沸6分钟后捞起~

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　　 *放在纸巾上稍微吸干水份。

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　　 *开始制做千层面。底部先涂上一层白酱。

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　　 *依序放上面皮->白酱->红酱->莫札瑞拉起司->帕马森起司粉

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　　 *制作2-3层，依照容器高度而定，最后必是起司粉在最上面以变烤好可以上色整个起司有牵丝的口感。

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　　 *放入烤箱200度C烤约30分钟即可拿出以铲勺铲出来食用~

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　　 *洒上些干燥香料即可(罗勒/洋香菜等~)

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　　 *在家中也可享受美好西式餐点~