简介 自己在家也可以轻轻松松做出又Q又棉的黑糖糕，再约个三五好友，泡壶茶或来杯咖啡，就是一个温暖、开心的下午茶噜～ 材料

　　水 270g,黑糖 120,蜂蜜 20g,中筋面粉 210g,地瓜粉 40g,速发酵母粉 1/2匙,无铝泡打粉 10g,橄榄油 少许,芝麻 少许,长方形蛋糕模 1个

简单黑糖糕的做法

　　1、将黑糖放入锅里，先加入 90g 的水，用中小火煮至黑糖溶解开始冒泡泡(要搅拌 避免烧焦)即可关火

　　 2、将剩下的水和蜂蜜加入刚煮好的黑糖水，搅拌均匀，即是『黑糖蜜』，总量为410g，备用

　　 3、中筋面粉与地瓜粉过筛后，加入泡打粉和酵母粉，用汤匙混合均匀(这样可以避免膨胀剂集中在某处导致膨胀不均)

　　 4、再把准备好的『黑糖蜜』加入粉体里，用打蛋器混合均匀成为无粉粒状态的面糊

　　 5、搅拌完成的面糊覆蓋上保鲜模室温醒置30~40分钟(看到面糊有点起泡)

　　 6、烤模涂一层薄薄的橄榄油，避免沾粘，将醒置完成的面糊再用打蛋器搅拌均匀，然后倒入烤模中

　　 7、放入已经烧开水的蒸锅中大火蒸30分钟

　　 8、取出蒸好的黑糖糕，洒上白芝麻,连烤模放在铁架上散热放凉，即可脱模切片