鲈鱼1条，香菜10公克，姜20公克，盐1/2茶匙，酒1茶匙，糖1/4茶匙，水5杯

　　1.姜削皮洗净切丝；香菜洗净切段备用。

　　2.鲈鱼洗净去除内脏、鱼鳃、鱼鳞，肚内血块清洗干净，切割6块后，汆烫泡凉备用。

　　3.锅中放入5杯水，加入姜丝，待煮开后转小火，再加入鱼块煮熟，捞除浮沫。

　　4.最后加入调味料和香菜即可。