简介 鲜嫩的鱼肉沾上葱油酱汁，趁热拌饭吃好美味！ 材料青葱2-3支 鲈鱼1条 米酒1大匙 盐适量 姜（切丝）1小块 酱油2大匙 植物油1大匙做法1

　　 取青葱绿色的部份并切成适当的长度，将葱段划开，摊平后用小刀（也可用牙签、叉子或葱丝刨刀）划成细长的葱丝

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　　 将步骤1的葱丝泡冷水备用

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　　 在两面鱼身上划几刀，再抹上米酒和盐醃10分钟

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　　 撒上姜丝，等锅中水滚后，将鲈鱼放蒸锅内，用大火蒸7-10分钟至鱼肉熟（蒸的时间依鱼的大小和厚度做调整）

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　　 蒸好后淋上酱油，再将步骤2的葱丝沥干水分，撒在鱼身上

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　　 将烧热的植物油淋在葱丝上，增添香气即可