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十谷参鸡汤 藏起来的美味的做法

发布时间:2019-03-11 03:17:03

  十谷参鸡汤 藏起来的美味的做法

简介 Summer个人wx:qunantang07,更多美食视频哟~上一次,Summer给大家带来了舒服暖胃的十谷杂粮粥。然而对于吃货而言,十谷杂粮米绝没有“只能煲甜汤”这种说法......随着秋天的来临,天气一冷,鸡肉料理就成了温补养身的好东西。但总喝鸡汤,难免觉得单调,因此Summer给您推荐一款集主、副、荤、素于一身的汤——十宝参鸡汤。一系列滋补的食材和药材加在一起,用小火慢炖煮制软烂,鸡汤不仅不油腻,且清爽鲜美,带有一股药香。汤浓郁而味清淡,刚入口淡淡的,越喝越鲜,鸡肉用筷子一撮就撮开了,鸡肚里面填着满满的十谷米,汲取参鸡汤精华的十谷米比嫩鸡肉更要美味。 材料

  群安堂十谷杂粮米适量

  仔鸡1只

  羊肚菌2个

  红枣适量

  枸杞适量

  西洋参10片

  盐适量

  姜片适量

  牙签几根

十谷参鸡汤 藏起来的美味的做法

  1、杂粮洗净后加水浸泡2个小时以上;

  2、鸡洗净沥干水,把泡好的杂粮,连同参片拌在一起,然后填入鸡肚。大概八分满;

  3、用牙签封口插稳;

  4、放入锅中焯水,待鸡皮变黄即可。

  5、起砂锅,放入鸡,再放姜片、羊肚菌,加足量水,大火烧开;

  6、大火烧开后,放入红枣,枸杞;

  7、转小火慢炖,一小时以上,至鸡肉软烂即可;

  8、起锅,拿掉牙签,放入少量食盐;

  9、杂粮参鸡汤完成。

小诀窍

  1、炖的程度非常重要,炖的太厉害了,就成粥了,炖得不够肉又会太硬。

  2、锅最好用砂锅,没有的话其他的不锈钢锅、铁锅都可以。

  3、做好之后的水分应该是刚刚可以没过鸡身,因此开始的时候的水分的调解也很重要。

  4、可以加入多种对身体很好的食材,如山药、虫草、石斛等等,发挥您的创意吧。

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