简介 加入天然酵母液种，外酥内软，放多天也好吃，但面包发酵时间也较长 材料高筋面粉430g 杂粮粉70g 天然酵母菌种200g 干酵母粉2.5g 水300g 糖25g 盐9g做法1

　　 奶油除外其他材料搅拌至面团光滑，再加入稍软化的奶油，揉至面团拉开会产生薄膜。

2

　　 进行基础发酵至2倍大左右，约50分(可放入保丽龙箱或微波炉里，旁边放一杯热开水，冬天发酵会较省时)

3

　　 将面团进行分割约170g,依序滚圆并松弛20分钟。

4

　　 长形要补到200g 较饱实

5

　　 最后发酵至2倍大，烤箱先预热180度，烤前用刀片割划几道，并在上面挤上奶油(这次表面不撒粉也没涂蛋液入烤箱前喷一下水烤约18分左右，即可出炉

6

　　 外酥内软