简介 提拉米苏是许多人喜爱的甜点,这是我第一次做,很开心有成功 ^_^ 材料

　　Mascarpone 250g,动物性鲜奶油 250g,鸡蛋 2颗,细砂糖 60g,拇指饼干 适量,即溶咖啡粉 35g,热水 130g

鲜奶油提拉米苏的做法

　　首先将Mascarpone放置室温软化

　　 将蛋黄与蛋白分开,取蛋黄加入20g的细砂糖用打蛋器打到微泛白

　　 将步骤2与步骤1的Mascarpone混合拌匀备用

　　 将蛋白与40g的细砂糖使用打蛋器打至干性发泡

　　 将步骤4与步骤3混合拌匀

　　 即溶咖啡粉冲泡热水溶解,将拇指饼干放入稍微浸泡备用(注意不要浸泡过久,避免饼干糊掉)

　　 动物性鲜奶油使用打蛋器打发(天气热建议钢盆底部垫冰块较易打发)

　　 将步骤5与步骤7混合拌匀

　　 将拇指饼干排列一层在容器内,再铺上一层步骤8的奶油糊

　　 重复步骤9的动作2次,再放入冰箱冷藏3小时后,在表面洒上可可粉就完成啦