馅：红豆沙，绿豆沙适量。

　　水油皮：面粉2杯，油1/2杯，水1/2杯。

　　油皮：面粉1又1/2杯，油1/2杯。

　　水油皮揉好稍醒后分20块，油皮揉好后也分20块。将油皮包入水油皮，擀长条，卷起后依长条方向再擀开，再卷起。一切为二，切口朝下擀圆形，将红豆沙，绿豆沙馅分别包入油酥皮内，对折成饺子状。将鸳鸯饺并靠，用手指将边缘的皮以逆时针的方向捏出纹路。烤盘喷油，将鸳鸯酥放入烤盘，单边刷蛋黄，烤箱预热350度，烤15分钟即可。