简介 我这次做的提拉米苏舍弃巧克力咖啡蛋糕当底，用盒子盛装，只需要手指饼干即可，而且还可以减低蛋黄和吉利丁片的用量喔。 材料可可粉适量 咖啡粉2大匙 温开水200cc 莱姆酒1大匙 鲜奶油400g 细砂糖40g 起司400g 全蛋2颗 蛋黄2颗 炼奶100g 白开水100cc 吉利丁片4.5片 香草精1大匙做法1

　　从冰箱将鲜奶油拿出来，加入细砂糖全程慢速打至八分发左右，呈现流动状即可，再冰回冰箱备用。

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　　用冰水泡吉利丁片备用。

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　　盒子底排好手指饼干。

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　　将炼奶、白开水、全蛋及蛋黄以小火隔水加热法不断地搅拌，搅拌至呈现浓稠状离火，这段时间可能会比较长，要耐心搅拌唷。

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　　将吉利丁片挤干水分，放到步骤4.中搅匀。

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　　将起司及香草精放入步骤5.中搅匀。

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　　从冰箱拿出打发好的鲜奶油，与步骤6.用刮刀(手动打蛋器可，但用刮刀比较好搅拌均匀)搅拌均匀备用。

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　　 将事先排好的手指饼干刷上咖啡液。

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　　 倒入第一层内馅，再铺上沾了咖啡液的手指饼干

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　　倒入第二层内馅，上盖入冰箱冰一夜，也可直接放冷冻

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　　要食用前再洒上无糖可可粉(无需防潮即可)，盒装版提拉米苏完成^^。