简介 肚肺汤是许多人十分喜欢的名汤。肚肺汤的原材料很简单，就是猪肚、猪肺和猪心。肚肺汤具有养颜美容、促进睡眠、缓解疲劳的功效，可以缓解食欲不振和消化不良的一些症状，是一款很好的养生汤。 材料

　　一副猪肚、猪肺、猪心，葱姜、盐、油、鸡精适量。

原汁原味肚肺汤的做法

　　1、猪心剖开冲洗干净，焯水后再冲洗干净切成片。

　　2、猪肚上油网状的东西剪掉，用50cc白醋和2汤勺盐浸泡15分钟，揉搓后冲洗干净再用2汤勺面粉揉搓一下，冲洗干净放锅里煮2分钟，拿出来冲洗后用刀刮去猪肚上的粘液，再用盐和醋浸泡冲洗干净，切成条就好了。

　　3、猪肺套在自来水龙头上反复4、5次灌水、挤水，把猪肺里泡沫挤出来，切成大块后，放在锅里煮5分钟，洗干净后切成块状。

　　4、炒锅放油煸葱姜，加心、肺、肚、料酒和清水，先用大火烧5分钟，再用小火烧2、3个小时猪肚烂时，再用大火烧5分钟就可以了。

　　5、最后放盐和味精调味即可。

小诀窍

　　1、肚、心、肺一定要洗净干净，味道才醇厚。

　　2、不加其他任何食材，原汁原味，汤浓白，味鲜美。

　　3、大火烧是为了让汤白，小火烧是为了肉烂。

　　4、清水要一次性加足，中途不要再加水。