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金鸡耍绣球的做法

发布时间:2019-03-11 03:06:20

  金鸡耍绣球的做法

材料

  鸡脯肉500克,土豆200克,鸡蛋清、咸蛋黄、盐、味精、鸡精、料酒、吉士粉、生姜、小葱各适量

金鸡耍绣球的做法

  1、鸡脯肉制成鸡蓉,加鸡蛋清、水、生粉码味上浆,包入成蛋黄制成鸡肉圆备用。

  2、土豆洗净去皮,切成细丝,拌入吉士粉。

  3、制好的鸡肉圆滚上土豆丝制成绣球生坯,入温油小火炸成金黄色即成。

小诀窍

  特点

  外酥香,内鲜嫩。

  王刚 (山东)

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