主料：马齿苋250克，瘦猪肉100克，

　　调料：白皮大蒜10克，酱油5克，豌豆淀粉5克，花生油10克，盐3克

　　1.马齿苋菜洗净，取嫩部分摘短。

　　2.瘦肉洗净抹干水，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中，煮至熟捞起。

　　3.烧热镬，下油半汤匙，放下蒜茸爆香，加入水六杯或适量烧滚，放下苋菜煮烂，约需10分钟，放下肉片滚熟，下盐调味。

　　健康提示：

　　瘦肉功能补肌润燥，马齿菜是野生植物，可作蔬菜食用，但也许需求问题，现在有人工种植了，马齿苋菜有清热解毒，利水去湿，消肿止血的功效。

　　食物相克：

　　马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用。