蛤蜊 半斤,米酒 1大匙,姜末 2小匙,蒜末、葱末、辣椒末 各1小匙,香菜末 1小匙,酱油膏 2大匙,酱油 1小匙,糯米醋、细砂糖 各2小匙,香油 少许

　　1、蛤蜊泡盐水吐完砂洗净，淋上米酒蒸至打开硬壳

　　 2、调味料材料全部调匀成酸甜酱汁

　　 3、蛤蜊排盘，食用前再淋上酱汁~