简介 每到居酒屋，一定要来道酒蒸蛤蜊！它特点就是浓浓的酒香味，融入蛤蜊鲜美的咸香白汤汁，更有趣的是奶油堆叠另一层次口感！令人垂涎欲滴的深夜食堂料理！ 材料蛤蜊1斤 蒜末5瓣 葱花1支 无盐奶油1大匙 米酒2大匙 酱油1小匙 辣椒适量做法1

　　 备料：蛤蜊需吐沙，蒜头切末，青葱切花，奶油切小块放室温回软。

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　　 加入两小匙油热锅，加入蒜头、辣椒爆香。

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　　 放入蛤蜊，加入米酒，转中火，盖上锅盖闷煮约3-5分钟，至蛤蜊打开就可掀盖。

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　　 加入奶油、酱油，大火拌炒至奶油融化就可关火（煮太久蛤蜊肉会缩），最后撒上葱花就可以盛盘。