简介 以蛤蜊的鲜甜再搭上蕃茄释放的茄红素而成的海鲜清汤，不仅简单而且营养，真心推荐这道汤品。 材料蛤蜊300g 小蕃茄70g 昆布1片 米酒100cc 水300cc 姜丝少许做法1

　　 蛤蜊静置盐水中吐砂。下锅前用清水再次冲洗外壳。

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　　 小蕃茄去蒂头，洗净切片。姜丝切细丝，以上备用。

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　　 在锅入加入米酒、水或高汤及昆布后开火加热至滚。

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　　 水滚接着放入蛤蜊、蕃茄片及姜丝。（若怕味道不足可加少许盐巴调味）

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　　 待蛤蜊壳打开后便可熄火，盛碗。