简介 在爆香蒜片和干辣椒后， 让白酒和蛤蜊烹煮出契合风味， 这道经典的清炒义大利面， 带有成熟气息的海洋香气， 美味料理的作法其实非常简单喔 ? 材料义大利面100g左右 橄榄油一大匙 大蒜(切片)2颗 干辣椒(切片)1根 蛤蜊10颗 白葡萄酒100ml 盐巴适量 新鲜洋香菜Parsley(切碎)少许做法1

　　 煮滚一锅水，加一大匙盐，依包装指示时间烹煮义大利面。我买的这款煮8分钟到弹牙。

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　　 煮义大利面的同时，另起一小炒锅，热锅热油后，以中小火爆香蒜片和干辣椒。

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　　 加入白酒和蛤蜊，转中大火加锅盖烹煮至蛤蜊壳开。

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　　 在炒锅中加入煮好的义大利面，拌炒均匀后，试吃并以盐调味。

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　　 盛盘并洒上少许洋香菜碎。