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蕃茄蛤蜊的做法

发布时间:2019-03-11 02:49:11

  蕃茄蛤蜊的做法

简介 没记错的话这曾是多(?)年前热炒店的热门菜色! 好久没吃、想动手做~ 这才想起,Justine的厨房不知在何时? 酱油膏这瓶酱料已悄悄退出我的厨房, 非常久没用了! 没关系~总是有替代方法囉(*^^)v 来回味这盘鲜甜香咸,好下饭的滋味吧! 材料文蛤400克 较熟的牛蕃茄2颗 青葱2根 姜3片 蒜仁(大)1粒 辣椒(视个人)适量 米酒适量 干贝蚝油1大匙 干贝酱油露1大匙 糖(视状况)适量做法蕃茄蛤蜊的做法1

   准备:文蛤吐沙洗净、青葱切段、姜连皮切片、蒜仁拍碎、辣椒切圈,牛蕃茄底端画十字入沸水中汆烫一会、取出去皮、切半月型备用。干贝蠔油与酱油露先调匀备用。

蕃茄蛤蜊的做法2

   起油锅先入葱白段、姜片、蒜碎爆香,续入蕃茄、辣椒拌炒待蕃茄片出汁,下文蛤翻炒、呛米酒,待文蛤壳开得差不多时下酱料拌炒均匀入味,(壳若开得慢可加锅盖闷一下)尝味若偏咸则加些糖调整,等文蛤壳全开,葱绿段丢入拌炒一下即可盛盘上桌!

蕃茄蛤蜊的做法3

   这道料理的原版酱料为酱油膏,可视个人喜好选择使用!蕃茄部分要选较熟的蕃茄!去皮方式可用个人喜好的方式去皮!蕃茄的甜、蛤蜊的鲜、酱料的咸香…汤汁拿来拌饭最够味ヽ(^。^)ノ

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