简介 味噌鳕鱼属于日本京都常见的「西京烧」也就是味噌鱼，将鳕鱼用味噌醃渍入味后，经烤箱烤入味后马上变成一道「京都高级料理」。 材料味噌2大匙 鳕鱼1片 味淋1大匙 米酒20cc 水400cc做法1

　　 准备材料，使用酒水(米酒 水)将鱼肉去腥及洗净。

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　　 将味噌及味醂混合搅拌均匀。

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　　 将调配好的味噌抹在鳕鱼表面，并用保鲜膜封住，放入冰箱，醃渍一晚才会入味。

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　　 将醃渍好的鳕鱼上的味噌先刮除，准备一张钖箔纸。

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　　 烤箱预热180度C，将鳕鱼使用钖箔纸包覆。

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　　 使用烤箱烘烤15分钟后取出，再将步骤4刮除的味噌涂抹在鳕鱼表面，再进烤箱烤5分钟上色。

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　　 味噌鳕鱼咸度较高，食用时加一点白萝卜泥，味道会更佳。