简介 我爱栗子 以前在北京 入秋时 双手捧著一袋秋栗香热呼呼沉甸甸的栗子 贴近脸颊享受隔着纸袋传来的暖意 不自觉地加快脚步 只为了回家后拨开栗子壳 将软糯绵密又甘甜可口的栗子咬进嘴里 回台北后 吃糖炒栗子的机会少了 总觉得不那么对味 反而常用栗子入菜 或是用简单的一锅栗子炊饭来解解馋 菜场里又白又肥又笔直的美人腿 和黄澄澄的栗子 用酱烧的方式搭配烹煮 咸中带甜 总让我多吃几口饭才肯罢休 材料

　　栗子 10-12颗,筊白笋 2条,杏鲍菇 2条,青葱 1条,酱油 2-3T,糖 1T,盐 1/2t,姜 1小块,水 适量

酱烧栗子美人腿杏鲍菇的做法

　　1、栗子先以蒸笼蒸至8分熟后备用，筊白笋与杏鲍菇滚刀切块，姜切薄片备用

　　 2、热锅热油后将姜片与葱白爆香后，杏鲍菇/筊白笋与栗子先后下炒锅翻炒，再加入酱油 / 糖 / 盐与适量水盖上锅盖闷煮3-5mins

　　 3、最后熄火加入葱青，闷2mins后起锅